Закуска из кабачков
Я очень люблю кабачки! Готова их есть на завтрак, обед и ужин. Но не могу, ведь мои поднимут восстание. Однако этот вариант приготовления оценил даже мой муж, который равнодушно относится к этому овощу. Рецепт довольно необычный и кажется, что эти продукты не могут нормально сочетаться с кабачками. Уверяю вас, это не так! Закуска получается безумно вкусной и с оригинальными нотками. Только один минус у нее – быстро улетает!
Ингредиенты:
1 или два кабачка в зависимости от размера;
Одна ст. л. лимонного сока;
Одна ч. л. меда (можно заменить сахаром);
1-2 ст. л. масла растительного происхождения;
1-2 ст. л. соевого соуса;
Несколько зубчиков чеснока;
Одна ст. л. измельченных грецких орехов;
Укроп, петрушка.
Перец, соль на ваш вкус.
Приготовление:
Кабачки моем и режем в виде соломки. Можно взять цукини.
Ставим сковородку на огонь, греем и наливаем немножко масла. Высыпаем кабачки. Жарим их на огне сильной интенсивности 3-4 минуты, периодически мешая, чтобы не подгорели.
Берем глубокую тарелочку и перекладываем в нее кабачки. Отставляем в сторонку, чтобы остыли.
Орехи измельчаем при помощи блендера или каким-нибудь другим способом, меленько режем зелень, снимаем шелуху с чеснока.
В другой посуде соединяем соевый соус с медом и размешиваем. Вливаем сок лимона, одну ст.л. масла, выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим по своему вкусу и мешаем. Соус готов!
Выливаем его в кабачки. Туда же отправляем орехи и зелень. Тщательно все мешаем и можно наслаждаться!
