Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту…





pohlava-7328053

Пахлава

Рекомендую!

1. Масло сливочное — 350 г

2. Сметана — 300 г

3. Яйца куриные — 4 шт.





4. Мука — 4 ст.

5. Сода — 1 ч.л.

6. Сахар — 2,5 ст.

7. Грецкий орех — 2 ст.

8. Мед — 2 ст.л.

Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.
Соединить 4 белка, сахар и орехи.
Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.
Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется!

pohlava4-9396345





Оцените статью