Торт мороженое – это прекрасный вариант сладкого холодного угощения для праздника.
При подаче этот торт-мороженое необходимо нарезать острым ножом, смоченным в теплой воде.
Продукты:
Слой торта:
- Мука — 3/4 стакана + 2 ст. ложки
- Сахар — 1/2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 6 ст. ложек
- Яичные белки — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1,5 ч. ложки
- Сметана — 1/4 стакана
- Молоко — 1/4 стакана
- Горячая вода — 3 ст. ложки
- Желе оранжевого цвета (апельсиновое) — 3 ст. ложки
Слой Мороженого:
- Сливочный сыр, мягкий — 300 гр.
- Сахар — 3/4 стакана
- Молоко — 1/4 стакана
- Взбитые сливки, охлажденные — 300 гр.
- Оранжевое желе, не менее 3 ст. ложек — 60 гр. ( 1 пакетик)
- Горячая вода — 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 2 ч. ложки
Дополнительные ингредиенты:
- Взбитые сливки, охлажденные — 200 мл.
- Конфеты апельсиновые дольки
- Оранжевый гель для цвета
Как приготовить апельсиновый торт- мороженное:
Подготовить разъемную форму 20-22 см.
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму и бока маслом и выложить на дно пергаментную бумагу.
2. Смешать вместе муку, сахар и разрыхлитель в большой миске.
3. Добавить сливочное масло, яичные белки, ваниль, сметану и молоко и перемешать на средней скорости до получения однородной массы. Но не более.
4. Выложить тесто равномерно в форму.
5. Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная не выходит с несколькими крошками.
6. Дать остыть в течение 3-4 минут, затем переложить с формы и остудить полностью.
7. После того, как торт остынет, срезать верхнюю корочку при помощи ножа. С помощью деревянной шпажки, сделать проколы по всему коржу.
8. Соединить горячую воду и апельсиновое желе в маленькой миске, затем вылить ложкой смесь на торт и распространять его таким образом, чтобы оно попало в отверстия.
Мороженое:
1. Чтобы сделать слои мороженого, взбить сливочный сыр и сахар в чаше миксера до получения однородной массы.
2. Добавить молоко и перемешать до получения однородной массы.
3. Добавить охлажденные сливки.
4. Разделить смесь равномерно между двумя чашами.
5. Соединить горячую воду и оставшуюся часть апельсинового желе в небольшой миске и соединить с одной из половин сливочной смеси.
6. Добавить ванильный экстракт в другую половину смеси мороженого.
Сборка торта
1. Выложить пергаментную бумагу, по бокам формы до самого верха и круг на дно формы.
2. Поместить слой торта в нижней части кастрюли.
3. Выложить сверху слой ванильного мороженого и распределить его ровным слоем.
4. Затем выложить слой апельсинового мороженого и распределить его ровным слоем.
5. Поставить торт мороженое заморозить полностью на 6-8 часов.
6. После заморозки, снять бортик формы и удалить пергаментную бумагу.
7. Сверху покрыть весь торт равномерно охлажденными взбитыми сливками. Вы можете использовать гель оранжевого цвета, чтобы сделать его оранжевым, если вы хотите.
Украсить сверху взбитыми сливками вокруг края торта и выложить дольки апельсиновых конфет.
8. Заморозить до подачи.
Приятного аппетита!